高档水产今年遇冷 大闸蟹价格比去年低了三成

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2014/9/14 14:09:18    点击次数：1221

高档水产遇冷

　　受到大环境的影响，大闸蟹的日子不算好过。尽管人们习惯以阳澄湖大闸蟹上市作为进入“大闸蟹季”的标志，但实际上太湖、微山湖等地的大闸蟹现在已经大量上市了。在华北地区最大的水产品集散地京深海鲜市场里，大闸蟹已经成为主角，商户们都把各种规格的大闸蟹摆在了门口显眼的位置。

　　销量仍不乐观

　　京深海鲜市场物业部经理姜存祥告诉北京晨报记者，今年各地传来的消息都是大闸蟹丰收，再加上受大环境影响，蟹的价格预计比去年要低20%至30%。一家商户表示，花同样的钱，今年可以买到比去年品质好许多的大闸蟹，“现在是为了赶中秋节市场，捕了一些大个的，价钱跟往年比差不多，但过几天大量上市的时候就不好说了。”

　　姜存祥介绍说，在中央多项禁令的影响下，去年中秋市场已经有些冷清了，“往年大闸蟹的团购能占到总销量的50%至60%，去年几乎为零。”谈到今年的市场，他表示目前还没有明显体现，但大闸蟹的销量仍不乐观，“去年的这个时候每天能卖15到20吨，今年差不多是6到8吨，今天和明天能达到10吨吧，当然这跟今年中秋节早有关系，毕竟闸蟹还没有完全到上市的时候。”

　　蟹券“永不过期”

　　按照业内人士估计，阳澄湖大闸蟹会在9月20日左右开湖捕捞，但在京城大街小巷，阳澄湖大闸蟹专卖店已经开始销售蟹券了。北京晨报记者走访市场了解到，今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间错过了中秋节这个销售高峰，经销商都感觉压力很大。为了吸引客户，很多经销商对蟹券有效期相应进行了延长。团结湖一家阳澄湖大闸蟹专卖店的工作人员表示，如果今年蟹券没有消费，可办理延期一年，“明年用不了还可以再来办延期，相当于永不过期。”他告诉北京晨报记者，今年大客户又少了很多，生意不好做，只能咬牙坚持，靠服务和品质打动客户了。

　　高档水产被迫“订制”

　　除了大闸蟹，其他高档水产也是一样的境遇，越高档的越卖不动。姜存祥表示，燕翅鲍的销量减少了70%左右，因此很多商户不敢囤高档水产，客户要买的话必须提前一两天订，“我们叫‘订制经营’，不然就得砸在手里。你要是买条苏眉，现在市场上是没有的。”