太湖大闸蟹中秋可少量上市 想吃大个头还得再等等

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2015/8/27 10:20:21    点击次数：865

市民翘首企盼的美味太湖大闸蟹很快就要上市啦。记者昨天从太湖渔管会了解到，目前太湖蟹的成熟进度已经达到了30%。中秋节前即可与市民们餐桌上见，但是想吃大个头的螃蟹还是得往后等等了。

“正式开捕的日子目前还得等协会定，但是中秋节前可少量上市。”9月1日起太湖开捕，苏城大闸蟹代理商们也在数着自家大闸蟹上市的日子。“天热对大闸蟹品质只有好。”代理商袁先生表示，今年从蟹苗投放开始，太湖当地的水位、水温都相当适宜螃蟹生长。由于气温持续偏高，水草生长旺盛，也给螃蟹的饲料螺蛳提供了充足的食物。事实上，今年螃蟹的胃口颇好，长得越加肥美，目前已经进入了最后一次蜕壳的关键时期。

据统计，今年太湖大闸蟹年产量约为2700吨左右。但是个头较大的乃至大量上市还有待市民们耐心等待。事实上现在已经有不少商家在网上挂出了预售，开捕过后即发货。采访中记者也了解到，苏州本地池塘养殖的大闸蟹也将于9月下旬10月初上市。

“还未开捕，价格还不好说。”采访中，蟹商和养殖户均表示，不出意外，估计跟去年大致持平。据介绍，今年太湖大闸蟹销售将适当调整以往以高端消费群体为主的销售策略，走大众化的销售路线，在上海、北京、广州、深圳等地举办大闸蟹推介会，举办太湖大闸蟹起捕仪式，依靠独特的文化底蕴与稳健的营销方式，进一步拓宽国内市场。此外，港澳台等地区是大闸蟹消费的传统市场，对于大规格河蟹的需求量一直较大，因而大规格蟹价格有可能高于往年。