河蟹与海蟹营养大PK

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2015/9/3 18:16:36    点击次数：749

肥黄美的上海阳澄湖大闸蟹比海边时常可品鲜的海蟹更美味，且营养价值更高。据了解，淡水蟹一般都是蒸熟后食用，一些口味较重的市民喜欢吃香辣蟹和干锅蟹，而烹饪这种类型的蟹就需要买海蟹，海蟹个头大，容易进味。每个地方人的饮食习惯会不一样，靠近海边的人习惯吃海蟹，海蟹吃在嘴里就会有淡淡的咸味。吃海蟹已经是5年前的事了。但是那股淡淡的咸味还是在唇边围绕。
在蟹黄方面，以雌河蟹黄为好，海蟹黄营养价值稍逊。
在蟹膏方面，河蟹和海蟹之间没有区别，而蟹膏又只有雄蟹才具备。
由此得出结论：河蟹的雌蟹营养价值最高，次之的是河蟹的雄蟹。
如果是河蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雌蟹价值为高。
如果是海蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雄蟹价值为高。
总体看下来，知道哪个营养更好了吧！
河蟹胜出~~~~！
而近来，一些阳澄湖大闸蟹官网蟹专家对河蟹、海蟹进行了更细致的分析。经比较发现，河蟹肉的热量(１０３．００千卡)要高于海蟹肉的热量(９５．００千卡)，其余各项肉质上的营养价值差别不大，唯一不同的是蟹黄和蟹膏。