阳澄湖大闸蟹23日“开湖” 吃货需谨防冒牌

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2014/9/14 13:56:45    点击次数：1160

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”又到9月菊黄蟹肥时，众吃货正摩拳擦掌等待着美味闸蟹上市。然而，近日，长沙部分餐饮市场却提早出现了许多冒牌的阳澄湖大闸蟹。对此，苏州阳澄湖大闸蟹营销公司湖南区负责人朱立鑫提醒各路吃货，今年阳澄湖大闸蟹“开湖”日期预计在9月23日，市民不要被假蟹所蒙骗。
　　
　　“湖未开，蟹从何来?”谈提起目前长沙市部分餐饮市场出现的冒牌阳澄湖大闸蟹，朱立鑫气就不打哪出。他说，每年中秋前后，大闸蟹都会成为人们餐桌上的最爱，作为闸蟹市场的抢手货，阳澄湖大闸蟹的需求量一直居高不下。每年的蟹产量均在2200吨至2500吨之间，而今年，风调雨顺的天气更也让阳澄湖大闸蟹产量同比去年至少增加10%以上。
　　
　　产量越来越高，市民要想吃上正宗的阳澄湖大闸蟹却越来越困难。目前，阳澄湖大闸蟹的市场鱼龙混杂，不少非原装、游泳蟹更是以假乱真，让市民购买时头疼不已。
　　
　　“开湖”在即，朱立鑫教市民四招便可肉眼分辨真假阳澄湖大闸蟹：
　　
　　“青背”——阳澄湖水质清澈无污染，其产出的大闸蟹背壳呈现青色，并伴有釉质光泽。不同于普通螃蟹的灰黑色。
　　
　　“白肚”——阳澄湖湖底无泥土，其闸蟹在湖底与砂石摩擦，肚皮呈现自然的白色。
　　
　　“金爪”——阳澄湖大闸蟹的爪子部分是金色的，且爪子十分有利，在玻璃上放置后甚至能腾空而起。
　　
　　“黄毛”——阳澄湖大闸蟹的八个脚上都长有黄色的小绒毛，普通闸蟹的绒毛则无色或者带有黑色。
　　
　　同时，苏州阳澄湖大闸蟹营销公司目前已与长沙的中石化、中国邮政、大型超商等达成了合作意向，长沙将拥有正宗的阳澄湖大闸蟹购买渠道，市民可免去买到假冒产品的担忧。