低折扣推团购“纸螃蟹”网上卖得火

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2015/9/11 10:26:46    点击次数：686

立秋刚过，凉风还未起，就有不少南京吃货关心起阳澄湖大闸蟹了。记者了解到，今年阳澄湖大闸蟹开捕日期初定在9月20日至25日之间，赶在了中秋前。虽然还有月余上市，但螃蟹经销商都动得快，就在近两天，实体螃蟹店几乎都卖起了蟹券，电商平台的螃蟹生意更是一开张就入高潮，预订火爆。
 
　　市场：蟹券线上线下提前开卖
 
　　记者走访部分螃蟹实体店及商场超市发现，一些老板已经在店铺门口挂起了广告牌，礼券商品有十几款，螃蟹规格不同，售价不同。其中，最贵的是“帝王型”，包含4只雄螃蟹(6两)、4只雌螃蟹(5两)，售价2880元；最便宜的是“精选型A”，售价128元，含3只雄螃蟹(2.8两)、3只雌螃蟹(2两)；其他多在500元以上。老板介绍，市民购买礼券后，螃蟹上市时，厂家直接发货。不过，与实体商家的价格比，网络商家却是铆足劲来打折。在一家知名电商平台上，原价999元的阳澄湖大闸蟹礼券，包括3.6两至4两的公蟹和2.6两至3两的母蟹各五只，现在预订只要198元，相当于打1.9折，目前已成交上万笔。此外，店家的团购鲜活螃蟹的活动，已经销售近3万份。
 
　　产量：今年螃蟹个小产量少
 
　　距离开捕还有一个多月，今年的大闸蟹个头怎么样呢？“7月初连续的阴雨天气，使阳澄湖的水位偏高，光照不足也使得水温偏低，所以今年的大闸蟹个头普遍偏小。”不久前，江苏省餐饮行业协会就对大闸蟹市场进行了考察，据介绍，比起去年2300吨的产量，今年大闸蟹的产量会比去年有所减少，预计在2000吨左右。根据检测的情况看，大闸蟹还要脱最后一次壳才能上市，现在正是它增重增肥的关键时期。
 
　　目前，开一家大闸蟹专卖实体店，一年租金最高要达七八十万元，再加上大闸蟹销售季节性强，一年只有三四个月，算上人工等支出费用不小。线上销售和实体店相比成本低，既方便，市场覆盖面也大。记者了解到，2013年阳澄湖大闸蟹线上销售占比不到40%，去年上升到50%，今年预计达70%左右。
 
　　价格：身价较去年或降一成
 
　　尽管大部分螃蟹还未上市，但在一些市场已有少量2两左右的螃蟹开售，且价格不便宜。因为数量较少，小的每公斤六七十元，大的每公斤售价超过百元，同比都贵了10元左右。不过市民是围观的多，出手买的少。“中秋节才吃螃蟹，现在卖得这么贵，个头又小，肉也不多。”
 
　　“中秋节有螃蟹上市的话，价格应该在60元/斤—80元/斤，这也是去年同期的价格。”餐饮行业专家预测，随着高端消费被抑制，大众消费市场更加旺盛，今年价格应该会稳定，但不排除整个螃蟹价格有少许下降一成的空间。
 
　　券商：倒券牟取暴利时代一去不返
 
　　去年以来，螃蟹市场寒风同时也刮向了下游行业。后宰门一家烟酒回收店，往年还回收螃蟹券，甚至还自己做起了螃蟹券的生意。不过从去年开始老板就不干了，当记者问及今年生意如何时，老板直摇头。“烟酒我们还可以回收，月饼券和螃蟹券没人要的，我自己也不做了。”
 
　　这位老板坦言，靠倒券牟取暴利的时代肯定一去不复返。“螃蟹券市场未来两三年将进入震荡期。螃蟹产品也会更多走平民化消费路线，而且现在有了电商，不仅折扣力度大，而且消费者直接对接公司，我们就更没有赚头。”阳澄湖大闸蟹团购网转载发表。