阳澄湖大闸蟹这样选

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2015/9/16 13:06:08    点击次数：635

中秋将至，节日市场热闹异常。随着国民生活水平的提高，除了传统的月饼之外，大闸蟹近年来也成为中秋消费热点。

然而，面对重庆市场上各种大闸蟹品牌，有不少消费者表示出担忧：市场上号称阳澄湖大闸蟹的品牌太多，到底哪个品牌的大闸蟹才是正宗的难以分辨。

据了解，目前重庆市场的大闸蟹品牌有50多个，但真正属于阳澄湖大闸蟹的却寥寥无几。对于如何辨别真正的阳澄湖大闸蟹，本刊采访了具有多年阳澄湖大闸蟹销售经验的蟹兴阁负责人李顺林。


“销售正宗的阳澄湖大闸蟹必须要由江苏省质检部门进行资质认证，市民也可以通过大闸蟹的一些特征进行辨别。”李顺林表示，阳澄湖大闸蟹是大闸蟹中的精品，首先，判断是否阳澄湖大闸蟹可以通过苏州质量监测网查询大闸蟹的品牌是否注册认证，没有通过苏州质监网注册的大闸蟹都不得以阳澄湖大闸蟹的名义进行销售。其次，青背、白肚、黄毛、金爪是阳澄湖大闸蟹的基本特点，阳澄湖大闸蟹蒸出蟹盖通红，蟹黄也应当是呈金黄色。如市民遇到假冒伪劣产品，可及时向有关部门反映并维权。

据走访发现，位于五里店的蟹兴阁阳澄湖大闸蟹门店虽然店内水缸并无大闸蟹的身影，但是礼盒包装、品蟹工具都已经摆放齐全。李顺林表示：“随着中秋的临近，今年的蟹券在上周就开始预售了，目前单位企业购买的比较多。待9月20日阳澄湖大闸蟹正式开捕后就可以品尝到品质优良的大闸蟹。”

市场上的部分大闸蟹以假充真、以次充好的情况层出不穷，本刊建议市民在选择正宗的大闸蟹时务必选择正规销售渠道以及具有监管部门认证资质的大闸蟹品牌。