电商冲击团购减少 大闸蟹实体店遭两面夹击

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2015/9/23 10:03:16    点击次数：592

9月20日，“千呼万唤始出来”的阳澄湖大闸蟹终于开湖。记者调查发现，与网上各大电商平台及大闸蟹销售品牌掀起的销售热潮相比，曾经满街挂着“阳澄湖大闸蟹”招牌的专卖店却已盛况不再，门店数量较往年少了许多。在团购减少和电商价格战的双面夹击下，作为传统销售渠道的大闸蟹专卖店被迫寻找对策自卫反击，品牌化升级、体验式服务成为实体店对抗电商的杀手锏。

　　实体店数量骤减过半

　　阳澄湖大闸蟹开湖，等待了一年的大闸蟹销售商终于迎来市场旺季。但前些年满街尽挂“阳澄湖大闸蟹”招牌的盛况早已不复存在。北京商报记者走访多家大闸蟹销售门店发现，这些店的经营状况明显冰火两重天。

　　在大闸蟹开湖前不久，位于兴化路的一家烟酒、茶叶专卖店已经在门头处摆出“阳澄湖大闸蟹”字样。据店主李先生介绍，以前这时候店里的大闸蟹销售已经非常火爆。“近几年却明显不行，就目前来看，今年的销售情况也并不乐观。”李先生表示，大闸蟹以前是店里的主要营收来源，但近几年大闸蟹的销售早已不能支撑店面，现在也只是做部分大闸蟹品牌的代理商。

　　苏蟹阁总经理郑先生表示，由于大企业客户流失，今年苏蟹阁的整体业绩预计将有15%-20%的下滑。一线城市门店业绩可能相对稳定，三线城市门店业绩会下滑明显。

　　不过，蟹状元北京分店负责人却告诉北京商报记者，开湖当天晚上，第一批阳澄湖大闸蟹就已经到货，9月21日起，上门提货的顾客已经不少。“今年店内订单的主要来源还是企业团购，新老客户都有，而且今年大闸蟹上市时间正值两节，也带来了销售高峰。”

　　伴随着大闸蟹专卖店经营压力的增加，门店数量也大幅减少。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍，随着网络购物的普及，以及物流行业的提速，实体专卖店的优势已经没有了。“全国专卖店正在大幅萎缩。以前，我们共有3000多家专卖店，去年减少到1500家，今年还在继续缩减。”

　　传统门店遭两面夹击

　　严金虎表示，大闸蟹实体门店数量骤减的主要原因是经营状况不好。自限制“三公”消费以来，大闸蟹作为中高端消费品，销量受到极大影响，这让依赖大中型企业团购的大闸蟹实体店遭受不小打击。

　　对此，郑先生坦言，“政策的限制让那些曾经依靠关系的门店失去支柱，不是转型去做电商，就是关门不做了”。此外，高端消费受限，也让定位高端的餐饮企业一蹶不振。作为高端餐企大闸蟹的供货商，自然也倒了不少。

　　此外，电商对于传统销售渠道的冲击也是重要原因。统计数据显示，去年通过电商销售的阳澄湖大闸蟹比重占总体销量的40%。而今年，来自电商的冲击更是有增无减。据了解，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会已经与1号店、京东、顺丰优选等5家电商达成协议，让大闸蟹销售全面“触网”，并预计今年将有六成的销量来自电商渠道。