金秋“蟹”礼——品阳澄湖大闸蟹 食蟹新时尚

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2017/7/24 10:51:32    点击次数：673

9月22日上午，随着一笼笼挥舞爪钳的螃蟹被蟹农们拎出水面，颇具名气的阳澄湖大闸蟹正式开捕。昨日，记者在位于飞鹤路2号（两岸咖啡楼下）的阳澄湖牌大闸蟹天台旗舰店看到，一只只大小不一、鲜活的阳澄湖大闸蟹正在水箱里向顾客举着蟹钳“示威”。这次大闸蟹登陆天台正赶上中秋国庆长假前夕，市民可在假期里大饱口福了。

阳澄湖牌大闸蟹天台旗舰店的店长表示，为了保证大闸蟹的鲜活,会不断从阳澄湖直接发货到店里,每日都有优质货源，确保消费者购有所需。

阳澄湖大闸蟹正式开捕后，官方就公布了辨别真伪的两招：第一招，看专营编号。阳澄湖大闸蟹自2009年开始就不进入菜市场销售了。阳澄湖大闸蟹行业协会多次提醒消费者，购买正宗阳澄湖大闸蟹，最好到正规专卖店，有专营编号，在协会网站上都可以查询；第二招，看统一的防伪锁扣。每一只阳澄湖大闸蟹都佩戴有苏州阳澄湖大闸蟹地理标志保护办颁发的防伪锁扣，锁扣的背面有子商标和编号，消费者可自行查询真伪。

在此，天台旗舰店的店长也为消费者支几招：青背，大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后显纯红，颜色鲜艳；白肚：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，给人水亮玉质般美感；金爪：大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在玻璃板上能撑起，爬行自如；黄毛：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。

店长还告诫广大消费者，实体店是买蟹首选，正规阳澄湖大闸蟹专卖店都有协会授予专营编号。他说，由于阳澄湖大闸蟹名气大了，树大招风，各种非法商家以及许多无实体店的网店鱼龙混杂，他们给行业造成了不少伤害，也侵害了消费者的权益。而且实体店里能亲眼目睹大闸蟹的品质，每只蟹都一一过秤，分量不容易缩水。

“没想到天台也有正宗的阳澄湖大闸蟹卖了，省得我又跑到外地去买。”一位女士一边挑选着大闸蟹，一边对记者说，她特别喜欢吃蟹，因为在杭州经商，所以每年回家过节都会买大闸蟹回家。

“这次回来早了，阳澄湖大闸蟹还没开捕。这几天正准备到杭州去买，没想到现在自家门口也有了。”这位女士显得非常老到，抓起一只大闸蟹，前后翻看了一下，再仔细检查了锁扣，对还抱有怀疑真假态度的丈夫说，“没事，我看了，是正宗的阳澄湖大闸蟹。”

据悉，消费者在近期前往阳澄湖牌大闸蟹天台旗舰店购买套餐时，还配送价值58元的阿六头黄酒1瓶。