苏州吃大闸蟹农家乐阳澄湖莲花岛的好

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2017/7/28 10:54:21    点击次数：954

莲花岛位于苏州阳澄湖的中央，四面环水，站在莲花岛岸边可以环顾阳澄湖的秀丽景色。没有工业的污染，是正宗阳澄湖大闸蟹的原产地，资源保护区，更以自产自销闻名海内外！网上对阳澄湖莲花岛的印象。

  我们追寻大闸蟹的出产地阳澄湖莲花岛，从上海驱车上“沪宁高速”，过昆山口子往前转S5绕城高速往巴城方向再转s48往无锡方向在阳澄湖北收费站口子下，右转阳澄湖方向500米，即到莲花岛村码头。出发前与小顾联系好了，阳澄湖莲花岛顾记蟹庄小顾早早开船在莲花岛村码头等候。



  小顾介照了一些市面上的概况：“现在市面上的大闸蟹鱼龙混杂，但是莲花岛上的养殖户一直坚持产、供、销一条龙，可以绕过中间商，直接把大闸蟹卖给消费者，价格更实惠。坚持步步把关，呈现给客人上好的东西，农家乐没有什么营销策略，所有的客户都是通过老客户带过来的，靠的都是越来越好的信誉和口碑。”所以回头客很多。

  阳澄湖顾记蟹庄农家乐在阳澄湖都拥有自己的养殖水面，从蟹苗到水质监管环节就严格把关，来保证大闸蟹的质量，降低销售大闸蟹的中间成本，让消费者不花冤枉钱就能品尝到货真价实、新鲜美味的正宗阳澄湖大闸蟹。小顾在闲聊之间告诉我们，他家养殖大闸蟹并不像一般养殖户那样随便喂养，均以鱼虾、玉米、螺丝喂养，这从根本上成就了大闸蟹的完美品质。对于选蟹是很讲究的：“死蟹”有毒坚决不选，“断腿缺脚”不雅观不选，“软脚薄壳”不成熟不选。选蟹时注意大小均匀，活泼灵动。

  一路走来，发现来往的客人络绎不绝，更有不少客人在赞扬这里大闸蟹的品质非常的好，在周末带着家人来这里品尝大闸蟹，更是生活中的一种惬意。


  小顾还特意告诉我们一些挑螃蟹的技巧：

  看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。

  看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

  看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

  看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养极佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

  看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。