阳澄湖莲花岛大闸蟹中秋前爬上百姓餐桌

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2017/7/29 10:14:24    点击次数：533

“秋风起，蟹脚痒”。临近大闸蟹上市的季节，今年的蟹市因为“德国大闸蟹”的介入，变得格外热闹。淘宝聚划算18日起预售德国大闸蟹，短短4天售出30多万只。但国家质检总局却表示，德国大闸蟹尚未具备对华出口资质。无论网友们是否能吃到洋蟹，中秋前，国内有名的阳澄湖大闸蟹将如期爬上百姓的餐桌。

　　8月28日，记者在省城水产市场调查发现，目前太原市已有部分大闸蟹蟹券在售，许多市民翘首期盼品尝半个月后首批抵并的美味“六月黄”。但对于大闸蟹今年的销售价格，各商家众说纷纭。

　　

　　太原鲜有大闸蟹上市

　　往年8月底，来自江苏的人工大闸蟹已然进入太原市场，然而今年，太原市面上只有零散的小个头大闸蟹在售。记者了解到，受江浙一带气候炎热影响，今年大闸蟹旺季比去年晚了十天左右。

　　太原五龙口海鲜市场内，只有寥寥几家水产商在销售体积较小的大闸蟹，在售的大闸蟹体重都不超过二两。水产商牛先生老家在江苏昆山，他告诉记者，往年，人工养殖的大闸蟹会比阳澄湖大闸蟹提前上市。但江浙一带受今夏的高温、干旱影响，很多农户在浅水湖养殖的螃蟹都绝收了，直接影响了螃蟹的上市时间。太湖、阳澄湖等地的大闸蟹影响不大，只是目前还没到正式捕捞期。同样，在海世界、东港海逸等海鲜酒店，也鲜见大闸蟹入货。

　　家乐福水产区域的负责人预计，今年大闸蟹售价可能比往年有所提升。目前二两重母蟹零售价30元一只，批发和零售价格都涨了约20%。

　　但省城一些大闸蟹专卖店工作人员却认为，今年的大闸蟹价格会有所下降。“国家有关部门要求禁止公款送礼，团购消费大大减少，这是让大闸蟹的价格重新回归市场的一个重要因素。”位于双塔西街的一家大闸蟹专卖店负责人称，大闸蟹主要走的是礼品市场，一般以单位团购为主。今年高消费降温后，蟹券团购预售远不如往年火爆，从这一点已经可以初步判断，今秋的大闸蟹需求量小，价格自然会降。

　　高温未影响阳澄湖大闸蟹生长

　　杨维龙是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长，每年这个时候，他都是国内媒体关注的焦点。记者设法与他取得了联系。

　　杨维龙告诉记者，今年尽管南方高温，但是没有影响大闸蟹的生长，而且，由于光照好，湖水养分充足，大闸蟹个头较去年要大，产量也有所增加。“对于市场行情，每年都有特殊情况。今年，由于中纪委早早发布禁止公款送礼的指令，可能会给市场带来一定影响，但我相信，市场需求总量不会减少，该吃还得吃，大闸蟹市场是民间市场，不是靠公款消费、团购送礼撑起来的。”杨维龙对今年的阳澄湖大闸蟹表示乐观。至于销售价格，“或涨或跌，还得在捕捞起来以后视具体情况而定。”杨维龙说。

　　据介绍，该协会将制订出当年的全国统一价，制作蟹票，全国通兑。蟹票的价格从600元到5000元不等。在2013年的蟹票上，1000元可以取2.5两的母蟹和3.5两的公蟹各6只，与去年基本持平。

　　网购大闸蟹需仔细甄别


　　“最近淘宝网开始出现大量阳澄湖大闸蟹的销售信息，其中不乏虚假内容。比如说，那些现在承诺你开捕之前就能送到手的，都不可能是正宗货。”杨维龙表示，相对于实体店消费而言，由于看不到实物和各种产品质量证明，网购存在的风险更大。
　　该协会提醒，消费者要确保网购到正宗的阳澄湖大闸蟹，最简单也最保险的方法之一，就是查找通过网络认证的销售网站进行购买。据介绍，取得“阳澄湖大闸蟹”地理标志产品保护专用标识使用权的单位所建立的电子商务平台，都可以免费获得“苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办”的网络确认，核发网络确认标识—一个申请著作权的黄色小螃蟹卡通图案。到目前为止，获得网络确认的网站有7家。

　　据介绍，今年的新版防伪蟹扣与往年有所区别，在设计制作过程中，进行了一些新的技术提升。首批新版蟹扣将在开捕的前夜，分发到各个交易监管场所，在开捕当天正式发布，相关查询方式会一并公布。