阳澄湖大闸蟹本月23日开捕

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2017/9/18 8:05:14    点击次数：733

记者从阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，今年阳澄湖大闸蟹将于9月23日开捕。今年阳澄湖大闸蟹的总产量有所降低，价格也将水涨船高。

阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍，今年阳澄湖大闸蟹的产量预计在1000至1500吨之间，而去年的产量在2100吨左右。减产的原因是养殖面积减少，阳澄湖目前已被作为苏州城区第二饮用水水源地，养殖密度过高会影响湖水水质，因此，今年湖区养殖面积缩减为1.6万亩，是去年的一半。

虽然产量降低，但今年阳澄湖大闸蟹整体个头比往年大，品质很高。中国高级水产工程师杨维龙表示，今年夏天持续的高温会对大闸蟹的生长影响不大。去年多是2两雌蟹3两雄蟹的规格，而今年2.5两雌蟹3.5两雄蟹会更多。养殖大闸蟹多年的周雪龙透露，今年他家大闸蟹的个头大了10%至15%，大规格的蟹多了不少。

质优量减，供不应求，今年阳澄湖大闸蟹价格上涨基本已成定势。去年标准规格的“公四母三”起水价在160至180元每斤，业内人士预计，今年可能会贵上不少。在大闸蟹正式开捕之后，阳澄湖大闸蟹行业协会在官网上会公布每天的起水价