阳澄湖9月20号才开湖 深圳已有档主在卖阳澄湖大闸蟹

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2017/9/18 8:17:23    点击次数：722

大闸蟹季节又至

今年市场情况如何?

“秋风起，蟹脚痒”，又到了一年一度的吃大闸蟹季了。对于广大食客来讲，最知名的大闸蟹品种，莫过于江苏常熟的“阳澄湖清水大闸蟹”。也正因知名、销路好，各路“李鬼”每年都会进行各种“乔装打扮”，以假乱真，糊弄消费者，更有甚者，一些渠道不明、水质不佳的大闸蟹品种，还有可能引发一些食品安全问题。那么，今年深圳的情况如何?记者首先来到罗湖的罗芳水产市场，这里有商贩去年曾因以“太湖大闸蟹”冒充“阳澄湖大闸蟹”，被食安小分队曝光过。这一次，商贩们没敢再撒谎，纷纷表示，太湖、阳澄湖都还没“开湖”，暂时无货。

阳澄湖9月20号才开湖 深圳已有档主在卖阳澄湖大闸蟹
产地不明确 卖蟹套路深

记者又来到布吉的一家水产市场，这家售卖大闸蟹的档主，拿出一摞标有“阳澄湖大闸蟹”的包装盒，声称，她卖的就是“正宗货”。但现场一位知情的顾客就反驳说，阳澄湖今年9月20号才开湖，档主的说法明显“误导”。对此，档主显得相当尴尬。随后，记者又暗访了一些卖大闸蟹的档主，他们只是笼统地声称，这些蟹也是来自江苏，但江苏哪里也说不太清楚。档主表示，中秋送礼之际，用假包装，再配上假的防伪标签，是目前市场上惯用的“套路”。

阳澄湖9月20号才开湖 深圳已有档主在卖阳澄湖大闸蟹
购买时难辨认 蒸熟后方可

对此，深圳市烹饪协会负责人刘永忠先生表示，优质的“大闸蟹”，养殖的水质一定要好，才可称为“清水大闸蟹”。而市场上或网络上售卖的一些冒名的、或进货渠道不明的“大闸蟹”，不排除在较脏的水质中养殖，由于商贩事先用刷子或化学药水浸泡处理过，市民购买时难以发现，不过在蒸熟后可以辨认。