今年中秋吃不上阳澄湖大闸蟹了？！更扎心的是，价格…

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2019/9/11 9:18:57    点击次数：510

　　另外，苏州发布阳澄湖大闸蟹的开捕节信息，今年暂定9月23日在常熟沙家浜开捕，所以今年中秋节阳澄湖大闸蟹是吃不到了 。



　　据了解，今年阳澄湖价格不会回落 ，上市后，母3两、公4两，10只装的螃蟹礼盒，售价应在800元左右。随后，记者走访了南京几家阳澄湖大闸蟹专卖店，店内水箱也都空着，但大闸蟹礼品券已经开卖，店方推荐的热销款，公蟹3.6两4只、母蟹2.6两四只的礼盒，总价在888元一盒。



　　而在洪泽湖水产批发市场，有商家已经收购了第一批洪泽湖大闸蟹，不过蟹壳硬度还不够，个头也不大，洪泽湖大闸蟹的大批量成熟也需要再等待一段时间。

　　洪泽湖水产批发市水产批发商 付廷刚：

　　现在二两的母蟹收价，收48元一斤，二两五的母蟹在58元到60元一斤。

　　吃蟹有时间表

　　选好蟹有妙招


　　一位长年供应大闸蟹的业内人士告诉记者，按照经验，江苏各品种大闸蟹的成熟时期也大概有个时间表。


八月底九月初即中秋节前后，固城湖大闸蟹已经长得很好；

　　半个月二十天之后，阳澄湖洪泽湖的就上了；

　　兴化红膏蟹是最后的，要到十月中旬。

　　那么，等到"菊黄蟹肥"的时节，选蟹又有什么妙招呢？

　　第一看"金刚腿" ，就是螃蟹从下往上第二个爪，看否能按得动，如果按不动说明肉质是比较饱满的。