现在的阳澄湖大闸蟹怎么样？

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2019/9/11 9:33:59    点击次数：1158

大闸蟹要说最正宗、最鲜美当属于阳澄湖大闸蟹，以口感鲜美最为出名，如今已九月初旬，距离阳澄湖大闸蟹开湖的日子又进了一些，阳澄湖大闸蟹一般中秋节前后开湖上市，每年都是如此。

那么普通的大闸蟹和好的大闸蟹到底有什么区别，他们的品种都是大闸蟹，好的大闸蟹难道是变异了的？

阳澄湖大闸蟹与其他大闸蟹的优势:

所以说，巢湖养出的大闸蟹，就带有一点泥土的腥臭味。阳澄湖的大闸蟹就不一样了，阳澄湖大闸蟹肚皮白净，优质鲜美，但有甜味。

而且他有一个显著的特征，其他螃蟹都没有，那就是吃的时候嘴巴里面没有一点其他的怪味道，只有螃蟹的鲜香，吃完之后手上也不留，一丝腥臭，所以这就是阳澄湖大闸蟹的优势所在。

同时德国的大闸蟹不是人工养殖的大闸蟹，而是野生的入侵物种，因为是入侵物种，所以说没有天敌克制它的生长，这也就导致了德国大闸蟹的疯长，德国的工业非常发达，在野外水域中会含有各种的有害物质。

又因为大闸蟹习性就是不挑食的，不管是新鲜的还是腐烂的，只要能吃就通通吃下肚，而我们中学生物都学过，有毒物质在生物的体内不能分解，无法排出。这也就导致了毒素在野生大闸蟹体内不断积累，我们人吃了之后也会积累在体内。所以说不仅是阳澄湖大闸蟹的味道好，同时也是为了大家的身体健康着想，不要去购买所谓的德国大闸蟹。因为没有经过人工饲养的大闸蟹都会在野外为了生存，进食各种各样的食物。

大闸蟹的来历；

到底好的大闸蟹和普通大闸蟹有什么区别。相传很久之前，大禹治水的时候，当时江南一带人们在陆地上定居。

本来刚开始人们会怕这个大闸蟹，但是时间长后，江南一带的百姓就再也不会惧怕螃蟹了，而是把螃蟹当成一道美食来的看待。大家为了感谢巴解征服了螃蟹，为了纪念他就把解字下面加个虫字，就有了螃蟹这个名字。

后来螃蟹能吃这个，事情传遍四方，大家也纷纷尝试开始吃起了螃蟹。可是大家都发现巴城的阳澄湖的螃蟹最好吃，其他苏北的大闸蟹都带着一股苦涩的味道，这是因为那个地方大多都是盐碱地，湖水里面的盐碱含量也很高，所以说养出来的螃蟹也就带了这种味道，而巢湖里面水草多，淤泥厚。