挑选阳澄湖大有绝招

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2015/9/3 18:19:17    点击次数：784

很多人都不会挑选正宗阳澄湖大闸蟹。今天就来教几个妙招。
看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。 
看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
如果你还不是很能掌握挑选他的技巧，阳澄湖大闸蟹礼盒是个很好的选择。