螃蟹在中国的饮食文化中的地位

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2015/9/8 7:51:32    点击次数：688

我国的不同地区，都有不同的文化发展，比如说在北方，人们会比较喜欢吃面世，但是如果要是在南方，人们就比较喜欢吃米饭。但是有一种食物，却是两方的人都非常爱吃，就是大闸蟹。在海边，人们食用的都是海中捕捞的海蟹，内陆地区，人们通常就会吃湖水中的大闸蟹。在我国的红楼梦这部巨著中，就有吃螃蟹的情节。而且因为螃蟹的季节原因，所以现在的中秋节吃螃蟹也成为了传统。

使用螃蟹在我国成为了文化，另外一个体现就是我国的菜系中，有很多的和螃蟹有关的彩色。比如说在江浙菜中，就有毛蟹年糕这样的知名菜色，使用大闸蟹烹饪而成，有一些点心，也被冠名蟹壳黄，和螃蟹之间的联系也是可想而知。

在北方，螃蟹原本是高等的家庭食用的菜色，但是随着社会经济的发展，现在的人们不仅仅能够吃到螃蟹，而且在时间上的约束也越来越小，一年四季都能够吃到螃蟹。但是现在还是秋天的大闸蟹最为肥美，所以我们不应该错过这个螃蟹的盛宴，购买最好的螃蟹，一起开始迎接秋天。