上海争鲜大闸蟹给大家分享大闸蟹四最

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2015/9/13 11:13:19    点击次数：790

喜欢吃大闸蟹的朋友们你们了解大闸蟹的文化，知道几个大闸蟹的之最。今天上海争鲜大闸蟹就给大家分享一下大闸蟹之最。
第一最：上面我们说了世上最有口福的人，肯定也有最没有口福的人，这就是陕西人，在成千上万的水族生物中，只有大闸蟹是最凶恨得一个。大家都熟悉的宋代沈括，在他的《梦溪笔谈》中有这么一段记载，“关中（陕西一带）无螃蟹，怖其恶，以为怪物。人家每有病疟者，则借取悬门户。”读到这里，不禁感叹，陕西人想用螃蟹来取走“疟鬼”，岂不便宜了那恶煞？沈括接着开玩笑说：“不担人不识，鬼也不识也！”可见，陕西人是最没有吃蟹口福的人.
第二最：又喜欢吃大闸蟹的人，也有不喜欢吃大闸蟹的人，接下来我们就是说说世上最不喜欢吃大闸蟹的人，这个人就是美术大师齐白石。齐大师对国民党的贪官污吏是十分的痛恨。他曾经在《袖手看君行》的画上题诗道“常将冷眼观螃蟹，看尔横行到几时？”所以他将横行的螃蟹比作贪官污吏，这个比喻真的是太好啦。当然，他老人家并非真的不在吃螃蟹。
第三最：这一最跟医生有关而且还是一代名医，就是最假公济私的食蟹者施今墨下面我们就来说说看吧。在中医界素大家都知道有“南张北施”之说。“南”就是说南方的张简斋；“北”就是指北方的施今墨。在民国时期，每一年的深秋，施先生一定会南下行医一次，他行医的主要目的地是苏州，其次是南京。其实，他行医不过是个幌子，食蟹才是真实目的。他食蟹不用姜、醋，不饮酒，蘸点好酱油便行了。所以这一最就是这么来的。
第四最：最有口福的人，第一个吃大闸蟹的巴解为什么是他呢，这也是有缘故的，据说在夏禹治水时，授命巴解督工。当时，每每秋粮收获在望，便总有八足双螯的水虫“袭禾伤人”。夜间，营地举火照明，那“夹人虫”更是“若紫云压城”。于是，巴解设计除害，筑城挖濠，并灌以沸水。水虫再来时，“越濠而尽皆烫死”。尝后，味道鲜美，遂大饱口福，于是“夹人虫”就成为了珍馐。后人为纪念巴解，在“解”字下面加上“虫”字，称其为“蟹”。
还有几最呢，这里就不一一介绍啦，感兴趣的人可以再去多搜索一下。