第一篓阳澄湖大闸蟹23日才出湖 去年仅有1成消费者吃到的是正宗阳澄湖大闸蟹

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2017/7/30 10:44:19    点击次数：500

阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎将今年第一篓蟹交给京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松。

　　中国江苏网9月26日讯 (记者杨静)9月23日，一年一度的阳澄湖大闸蟹正式开捕，苏州市阳澄湖莲花岛西咀公园，蟹农们的船驶出码头，在湖面的养殖中心“网”到了第一篓阳澄湖大闸蟹。而这也意味着，今年在此之前就已经售卖的“阳澄湖”大闸蟹都没有正宗的可能。事实上，据阳澄湖大闸蟹行业协会统计，去年消费者买到的正宗阳澄湖大闸蟹的几率也仅为10%。

　　正宗的阳澄湖大闸蟹6年前就已退出农贸市场

　　“十买九假”是此前业内对阳澄湖大闸蟹市场销售现状的概括。就在刚过去的中秋节，便有不少号称“正宗阳澄湖大闸蟹”被端上餐桌。据阳澄湖大闸蟹行业协会统计，2015年阳澄湖大闸蟹产量仅仅约2100吨，但每年消费者吃掉的阳澄湖大闸蟹却达到20000吨，消费者买到正宗阳澄湖大闸蟹的概率只有10%。

　　江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎说，从2010年起，阳澄湖大闸蟹便已退出农贸市场，只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售。这意味着，如果你买的号称阳澄湖大闸蟹来自农贸市场，就几乎没有正宗的可能。

　　防范假蟹，一方面依赖于技术手段，包括“防伪戒指”和证书，然而这很快便被模仿、复制；另一方面依赖于渠道防假，通过与正规的销售渠道建立合作，杜绝假蟹。为此，自2012年起京东生鲜就与阳澄湖大闸蟹协会建立紧密合作，这也是此次新鲜出湖的“第一捞”大闸蟹花落京东的原因，京东已经连续3年拿到阳澄湖大闸蟹开湖“第一捞”。

　　据悉，今年阳澄湖大闸蟹的50%产量已经被京东生鲜“包”了，而京东直接购买下这么多的阳澄湖大闸蟹后，直接在京东和1号店平台自营销售。京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松说，京东对阳澄湖大闸蟹一直“明媒正娶”。

　　你知道吗，螃蟹冷链要求高

　　《2015年中国生鲜行业分析报告》数据显示，消费者对生鲜电商的负面评价中，超过45%的占比为物流配送投诉。无疑，如果收到的螃蟹出现了死蟹，或者不新鲜了，“缺胳膊少腿”，那是最让消费者糟心的事情。

　　王笑松介绍，京东可以根据商品的不同，提供深冷、冷冻、冷藏、控温四大温层，实现了零下30摄氏度至常温温层的全覆盖，此外，京东今年已经在阳澄湖畔设立协同仓，新鲜出湖的大闸蟹，被捆扎后，将立即送往协同仓进行急速冷冻分装，继而发往全国，缩短配送流程。与此同时，根据蟹农的出货时间每两小时一次循环接货，保证当天出水的活蟹在阳澄湖本地快速包装、分拣、冷冻。华东地区的消费者最短可在半天内收到刚出湖的新鲜大闸蟹，全国超过170个城市可在48小时之内收货。

　　而京东也自行上线了几乎苛刻的“保鲜”政策：确保送到消费者手上的每一只阳澄湖大闸蟹都是鲜活的，非活即赔。

　　每个阳澄湖大闸蟹防伪扣都有DNA可微信查询

　　据阳澄湖大闸蟹行业协会介绍，大家熟悉的阳澄湖大闸蟹的防伪戒指由该协会设计、按量分发。今年的防伪专用标识由地理标志产品专用标志、著作权标识和专利结构件组成，应用数码、DNA、3D彩印、光谱识别等防伪技术。

　　消费者打开防伪专用标识背面(需用打火机、小刀等工具)，即可显示12位防伪数码，并通过电话(95105581)、微信(公众号qbsszfw)、网络等查询方式查验真伪。