阳澄湖造就的阳澄湖大闸蟹！

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2017/8/25 8:46:00    点击次数：747

 我国海蟹品种很多，淡水蟹也有很多品类，然而从古至今蟹中极品都要数阳澄湖产区的大闸蟹，这是为什么呢？
    阳澄湖地区的大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，入口滑嫩、味道鲜香，被称为“蟹中之王”。
    今天我们来介绍一下阳澄湖大闸蟹的产地“阳澄湖”。阳澄湖位于苏州市区的东北部，跨苏州市区、相城区、昆山市，是江苏省重要的淡水湖泊之一。亚热带气候四季调解着湖区的温度和湿度，湖区水域方圆百里，水质清醇、水生植物多样、活水性好、湖水透明度高。
    阳澄湖水中富含钙、镁、硅、铝等物质，并且含氧量高，这样的水质产出的大闸蟹肥硕强健；阳澄湖水浅底硬，水底植物茂盛，因而有利于大闸蟹爬行又可以为其提供天然食料。如此多的天然饲料，扩大了湖中的生物种类，丰富了大闸蟹的生长环境。
    钟灵毓秀，在螃蟹身上也不例外。
    民国早年，有人将各地出产的蟹分为六等：一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖为一等;二等是江蟹，如九江、芜湖;三等是河蟹;四等溪蟹;五等沟蟹;六等海蟹。阳澄湖大闸蟹位列一等一级之首。
    阳澄湖地区平日风景旖旎，尤其是到了阳澄湖开湖之后，更是游客、美食家络绎不绝。喜欢美景或者美食的你，也可以来阳澄湖一饱眼福和口福，蟹之斋阳澄湖大闸蟹，欢迎你的到来！