今年阳澄湖大闸蟹9月23日开捕 出水价提升30%

文章来源：蟹味源苏州阳澄湖大闸蟹    发布时间：2017/9/10 12:41:59    点击次数：722

螃蟹一年四季都有得吃，但是最好吃的大闸蟹却只在阴历八月以后，秋天来临时才能吃到。张阿姨就觉得现在大闸蟹的品质和自己预期的有些差距。“我买的大闸蟹，虽然个头已经挺大了，但肉质还不够紧实，蟹膏也不够丰腴。”她说。
事实上，现在市面上的大闸蟹大多来自江苏和安徽，而每年都被人惦记的阳澄湖大闸蟹还未开捕。业内人士表示，今年大闸蟹的官方开捕时间为9月23日，从目前情况来看，其品质优于往年，规格也较去年要大。不过受到阳澄湖大闸蟹围网面积减半影响，今年阳澄湖大闸蟹的产量比往年要少600吨，而出水价会比去年高30%。
阳澄湖大闸蟹围网面积减半
出水价预计比去年上涨30%
昨天上午，王氏集团位于在阳澄湖大闸蟹的围网区内的养殖基地中，一只只肥厚的大闸蟹正在湖底觅食，自完成第五次蜕壳之后，这些阳澄湖大闸蟹已初具规模，各个张牙舞爪。
事实上，今年是阳澄湖大闸蟹围网面积减半的第一年。王氏集团总裁王志强介绍，今年阳澄湖大闸蟹的围网面积从去年的3.2万亩减少为今年的1.6万亩，而这也将导致今年阳澄湖大闸蟹的总体产量减少。“从数据上来看，今年阳澄湖大闸蟹的总体产量约为1500吨，与去年2100吨的产量相比，要少600吨。”他说。

而阳澄湖大闸蟹预计产量减少，也在一定程度上对阳澄湖大闸蟹的出水价产生影响。王志强介绍，去年4两的公蟹出水价约为120元/今年，而今年大约为156元/斤，而3两的母蟹出水价今年可能会达到200元/斤。“根据预计，今年阳澄湖大闸蟹的出水价会比去年上涨30%。不过王氏的大闸蟹价格将与往年保持持平，不会提价。”他说。
今年的阳澄湖大闸蟹质量好
获益于今年光照充足水质好
大闸蟹出水价上涨，但今年阳澄湖大闸蟹的品质却比去年要好。